Control y crecimiento
Costos
Anota gastos, sueldos y pagos, y mira cómo van tu día y tu mes.
En esta guía
Practica en una demo segura
Mira cómo van tu día, tu mes y tus pagos
Compara dos momentos del día, revisa cuánto falta para cubrir el mes y practica anotar un pago.
Usa la interfaz de Tabe con información ficticia. Nada de lo que hagas aquí cambia tu restaurante.
Pasos
Hazlos en orden la primera vez; después vuelve directo al que necesites.
- 1
Anota los gastos del local
En Gastos del local toca Agregar gasto del local y anota renta, luz, gas o lo que pagas para abrir, con cada cuándo lo pagas. Responde ¿Desde cuándo cuenta? y, si quieres que Tabe te avise, ¿Cuándo es el próximo pago? Tabe lo reparte entre los días que abres.
- 2
Anota los sueldos de tu equipo
En Sueldos anota a cada persona con su pago por día y los días que trabaja, o un solo total para todo el equipo, por ejemplo A la quincena. Solo cuenta una de las dos formas. Si cambias un sueldo, los días que ya pasaron se quedan con el monto anterior, salvo que elijas Corregir todo con el nombre del mes, por ejemplo Corregir todo octubre.
- 3
Agrega el costo de ingredientes si lo tienes
Es opcional. En Platillos anota cuánto pagas por los ingredientes de cada platillo o impórtalo desde un archivo CSV. Con eso Tabe te muestra cuánto te queda, no solo lo que te falta para cubrir el día.
- 4
Lee tu día en Resumen
Arriba ves cómo vas en el mes: cuánto te falta o cuánto te queda. Abajo, cuánto llevas hoy contra lo que cuesta tu día, cuántos de los últimos 7 días cubriste y la resta del mes con la meta: cuánto cobrar al día para cubrirlo. ¿De dónde salen estos números? te muestra cada cuenta.
- 5
Anota lo que pagas en Pagos
Pagos te muestra la renta, los servicios y los sueldos que tocan este mes. Toca Ya lo pagué, revisa cuánto y qué día, y di de dónde salió el dinero: si fue De la caja hoy y hay un turno abierto, también sale del corte. Si pagaste una parte, queda Abonar; si te equivocaste, Deshacer.
Casos de uso durante el servicio
Busca una situación parecida a la tuya y sigue su recorrido.
Pagas un total a todo el equipo
No llevas el sueldo de cada persona; sabes que entre todos pagas $8,000 a la semana.
- Entra a Costos, pestaña Sueldos, y pulsa Cambiar junto a la forma actual.
- Elige Un total para todo el equipo. Cada opción muestra cuánto suma en el mes; pulsa Usar esta forma.
- Escribe el monto, elige cada cuándo les pagas (por ejemplo, A la quincena) y guarda.
Tabe usa ese total en el costo de cada día. Lo que habías anotado por persona se guarda por si vuelves a esa forma.
Aún no sabes cuánto te cuesta cada platillo
Ya anotaste gastos del local y sueldos, pero no tienes el costo de ingredientes de tus platillos.
- Abre Resumen: arriba ves cómo va el mes sin contar ingredientes, y Ponerle costo a platillos te lleva a los que faltan.
- Cuando tengas tiempo, anota el costo de ingredientes de tus platillos más vendidos en la pestaña Platillos; empieza por los que salen en Por revisar.
Con los platillos con costo, Resumen te dice cuánto te queda aprox. en el día y en el mes.
Pagaste la renta con dinero de la caja
Hoy le diste $18,000 de la caja al dueño del local y quieres que el corte cuadre.
- Entra a Costos, pestaña Pagos, y toca Ya lo pagué junto a la renta.
- Revisa el monto y el día, y elige De la caja.
- Guarda. Si hay un turno abierto, Tabe registra la salida en ese turno.
La renta queda pagada y el corte ya cuenta esa salida. Si no había turno abierto, el pago se anota en Costos y la caja no cambia.
Anotaste mal un monto
Pusiste la renta en $8,000 y en realidad es $18,000 desde el inicio del mes.
- Abre el gasto en Gastos del local y corrige el monto.
- En ¿Desde cuándo cuenta el cambio? elige Corregir todo con el nombre del mes, por ejemplo Corregir todo octubre, y guarda.
El mes completo se calcula con el monto correcto. Si el monto cambió de verdad, elige Desde hoy y los días anteriores se quedan como estaban.
Cómo leer tus costos
- Costo del día
- Tus sueldos del día más la parte de los gastos del local que le toca a cada día que abres. Los días que cierras no cuestan nada. No es dinero que salió hoy.
- Cobrado
- Lo que ya te pagaron: cuentas cobradas. Las cuentas abiertas todavía no cuentan. Las propinas no cuentan, salvo que lo cambies en Resumen, junto a Cobrado hoy.
- Cubrir el día
- Cobrar al menos el costo del día. Mientras el día no termina, hoy aparece en curso.
- Te queda (aprox.)
- Lo cobrado menos ingredientes y costo del día. Solo aparece cuando tus platillos tienen costo; es aproximado porque los ingredientes son un estimado.
- Meta del mes
- Lo que te falta para cubrir el mes, más lo que cuestan los días que vienen, repartido entre los días que te quedan abiertos.
- Pago
- El dinero que sale cuando vence la renta, un recibo o los sueldos. No es lo mismo que el costo del día: el costo reparte esos gastos entre los días que abres.
- Desde cuándo cuenta
- Al agregar o cambiar un gasto o un sueldo eliges si cuenta desde hoy o desde el día 1 del mes. Desde hoy, los días que ya pasaron se quedan como estaban.
- Lo que te queda de un platillo
- Su precio menos lo que pagas por sus ingredientes. Sueldos y renta no están ahí.
- Sin costo
- Ese platillo aún no tiene costo de ingredientes; no significa que prepararlo cueste cero.