Control y crecimiento
Inventario
Controla insumos, compras y existencias.
En esta guía
Practica en una demo segura
Prueba movimientos de inventario
Recibe una compra, registra consumo o merma y observa cómo cambia la existencia.
Usa la interfaz de Tabe con información ficticia. Nada de lo que hagas aquí cambia tu restaurante.
Pasos
Hazlos en orden la primera vez; después vuelve directo al que necesites.
- 1
Crea el insumo
En Insumos pulsa Agregar insumo y define cómo lo compras y cómo lo mides, por ejemplo kilo, litro o pieza.
- 2
Registra lo que recibes
En Entradas y movimientos captura cuánto llegó y cuánto costó; Tabe calcula el costo unitario. En Proveedores guarda a quién le compras y crea órdenes de compra para ver qué falta por llegar.
- 3
Registra tus desechables
En Desechables agrega contenedores, vasos, bolsas y cubiertos. Arriba define lo que lleva cada pedido para llevar, como 1 bolsa y 2 servilletas: se descuenta una vez por pedido.
- 4
Agrégalo a una receta
En Recetas pulsa Cargar receta: se abre al lado, sin salir de Inventario. Escribe la cantidad de cada insumo; si lleva contenedor o vaso, márcalo como Solo en pedidos para llevar.
- 5
Registra una venta
Vende el platillo desde Punto de venta y comprueba que Tabe descuente los insumos de su receta.
- 6
Cuenta y corrige existencias
En Conteo registra lo que encuentras en almacén, cocina o barra. Anota mermas y consumo interno para mantener el stock confiable.
- 7
Revisa el análisis
En Análisis ve el consumo y el costo del periodo, qué insumos pesan más y cuántos platillos ya tienen receta.
Cómo leer cada insumo
- Existencia
- Cantidad disponible de un insumo en este momento.
- Solo para llevar
- Línea de una receta, como el contenedor o el vaso, que se descuenta solo en pedidos para llevar y del canal de venta.
- Merma
- Producto que salió del inventario sin convertirse en una venta.
- Conteo
- Cantidad real encontrada al revisar almacén, cocina o barra.
- Costo promedio
- Valor calculado con las distintas compras recibidas del insumo.